EZOGELİN ÇORBASI - TURKISK SOPPA
Råvaror
1/2 teglas med röda linser (kırmızı mercimek)
1/2 teglas med ris (pirinç)
1 st kaffekopp bulgur
1 st msk vetemjöl
2 st msk margarin/smör
2 st msk tomatpuré
8 st normalstora vattenglas med köttbuljong
mynta
salt
stark rödpeppar (pul biber)
TILLAGNING
Ta en matsked margarin/smör och låt smältas i en kastrull på lagom värme.
Tillsätt sedan vetemjölen och rör om med en träslev.
Gör tomatpurén lite mer vattnig genom att tillsätta 2 matskedar vatten.
Häll i detta i kastrullen med smöret och mjölet.
Tillsätt sedan köttbuljongen i kastrullen efterhand som du blandar pà lagom värme.
Tvätta bulguren, riset och linserna och häll sedan i dessa i kastrullen och låt koka tills de blivit mjuka.
Tillsätt salt efter smakbehov.
Smält det resterande 1 msk margarin i en liten stekpanna tillsammans med rödpepparn och myntan.
Detta ska sedan hällas över den nu klara soppan.
And you are done!
Afiyet Olsun!
